Sobremesa tricolor com chocolate

Três camadas de chocolate na forma de uma sobremesa cremosa, perfeita para os amantes do doce.Uma sobremesa deliciosa feita com três tipos de chocolate - meio amargo, ao leite e branco - misturados a um creme de leite fresco e gemas. Um prato perfeito para quem ama o chocolate e está buscando uma sobremesa fácil e rápida para preparar.

1
Óleo (para untar)
2
120 g de chocolate meio amargo picado
3
120 g de chocolate ao leite picado
4
120 g de chocolate branco picado
5
1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, branca
6
1/4 de xícara de água (60 ml)
7
5 gemas grandes
8
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
9
1 xícara de leite (240 ml)
10
1 3/4 xícara de creme de leite fresco (420 ml)

Ingredientes

1
Óleo (para untar)
2
120 g de chocolate meio amargo picado
3
120 g de chocolate ao leite picado
4
120 g de chocolate branco picado
5
1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, branca
6
1/4 de xícara de água (60 ml)
7
5 gemas grandes
8
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
9
1 xícara de leite (240 ml)
10
1 3/4 xícara de creme de leite fresco (420 ml)

Modo de Preparo

1
Unte com óleo uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro
2
Reserve os chocolates em tigelas médias separadamente
3
Numa tigela pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 10 minutos
4
Leve ao fogo alto em banho-maria e mexa até dissolver
5
Enquanto isso, na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espessa (cerca de 5 minutos)
6
Numa panela média, aqueça o leite em fogo baixo
7
Despeje aos poucos sobre as gemas batidas e misture bem
8
Coloque a mistura de volta na panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e cobrir as costas de uma colher, porém sem deixar ferver (cerca de 3 minutos)
9
Adicione a gelatina e misture até dissolvê-la
10
Em seguida, coloque 1/3 do creme, ainda quente, sobre cada uma das tigelas com os chocolates
11
Misture um a um com colheres separadas até que fiquem lisos
12
Se a mistura esfriar antes disso, leve ao fogo em banho-maria e mexa até derreter
13
Deixe os chocolates esfriar, mexendo de vez em quando
14
Na batedeira, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes e divida-o em porções iguais sobre cada tipo de chocolate
15
Mais uma vez, misture cada um separadamente
16
Na fôrma preparada, derrame a mistura de chocolate meio amargo e alise a superfície com uma espátula
17
Leve ao freezer até começar a ficar firme (cerca de 15 minutos)
18
Proceda da mesma maneira com a mistura de chocolate ao leite e termine com a de chocolate branco
19
Leve à geladeira coberto com filme plástico até ficar bem firme (no mínimo 10 horas)
20
Um pouco antes de servir, retire o filme plástico, passe uma faca em volta da fôrma, tire o aro e desenforme sobre um prato decorativo
21
319 calorias em cada porção