1 berinjela descascada e cortada em quadradinhos
1 pimentão verde bem picado
1 cebola pequena bem picada
1/2 xícara de feijão-soja cozido
1 lata de tomates sem pele
sal e pimenta a gosto
1 berinjela descascada e cortada em quadradinhos
1 pimentão verde bem picado
1 cebola pequena bem picada
1/2 xícara de feijão-soja cozido
1 lata de tomates sem pele
sal e pimenta a gosto
Numa fôrma refratária untada coloque uma camada de berinjela
Cubra com uma camada de pimentão verde e cebola
Salpique os feijões-soja cozidos por cima
Cubra com a berinjela restante, o pimentão e a cebola
Por fim, cubra com os tomates cortados
Tampe e leve ao forno moderado por 40 minutos
Dá de 4 a 6 porções.
