3 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 1/3 xícara de geléia de framboesa
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de sal
3 gemas
2 tabletes de fermento biológico fresco esmigalhados
Para fritar
3 xícaras de óleo
3 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 1/3 xícara de geléia de framboesa
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de manteiga
1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de leite
1 colher (chá) de sal
3 gemas
2 tabletes de fermento biológico fresco esmigalhados
Para fritar
3 xícaras de óleo
1
Numa panela média, aqueça o leite até o ponto de fervura
Retire do fogo e adicione o açúcar, o sal e a manteiga
Mexa até amornar e a manteiga derreter
2
Numa tigela, dissolva o fermento na água morna
Na batedeira, bata por 2 minutos as gemas, duas xícaras da farinha, a mistura de leite e o fermento dissolvido
Desligue o aparelho e vá acrescentando aos poucos o restante da farinha, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea
Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora
3
Sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove rapidamente
a massa para que fique lisa
Faça bolas com cerca de 7 cm de diâmetro
4
Frite no óleo quente por 1 minuto em fogo alto
Abaixe o fogo para que cozinhem internamente e vire-os de vez em quando até dourarem por igual
Retire e coloque sobre papel-toalha
Polvilhe com açúcar de confeiteiro
Corte cada bolinho ao meio e recheie com a geléia de framboesa ou outra de sua preferência.
