500 g de queijo parmesão ralado
12 ovos ligeiramente batidos
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em quatro pedaços
1 frango de aproximadamente
1,5 kg
1 maço grande de salsão
Sal e molho de pimenta a gosto
500 g de queijo parmesão ralado
12 ovos ligeiramente batidos
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em quatro pedaços
1 frango de aproximadamente
1,5 kg
1 maço grande de salsão
Sal e molho de pimenta a gosto
Retire os talos externos do salsão
Coloque essas folhas junto com o frango, a cebola e o alho na panela de pressão
Adicione 4 litros de água e tempere com sal e molho de pimenta
Tampe a panela
Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos
Retire do fogo e reserve
Retire o frango, deixe esfriar, desfie toda a carne e reserve
Coe o caldo e o devolva à panela
Pique o salsão e acrescente esses pedaços ao caldo junto com o frango
Cozinhe por 10 minutos ou até o salsão ficar macio
À parte, misture os ovos com o queijo
Acrescente à sopa e cozinhe por 5 minutos ou até o ovo ficar esbranquiçado
Sirva.
