3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1/2 maço de agrião lavado e picado
Sal a gosto
1 cebola média picada
1 kg de mandioquinha descascada e cortada em cubos
2 litros de caldo de legumes
2 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1/2 maço de agrião lavado e picado
Sal a gosto
1 cebola média picada
1 kg de mandioquinha descascada e cortada em cubos
2 litros de caldo de legumes
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1
Em uma panela, aqueça uma colher de azeite e doure o alho
Acrescente o agrião e tempere com sal
Em fogo baixo, refogue por dois minutos
Retire da panela e reserve
2
Na mesma panela, coloque o restante do azeite e refogue a cebola
Junte a mandioquinha e, aos poucos, acrescente o caldo de legumes
Cozinhe em fogo baixo até a mandioquinha ficar bem macia
3
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até formar um creme
4
Volte à panela, aqueça e misture com o agrião reservado e com o tomate
Sirva em seguida.
