1 cebola pequena bem picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 abacate grande maduro e picado (só a polpa)
1 1/2 xícara de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de croutons
1 cebola pequena bem picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 abacate grande maduro e picado (só a polpa)
1 1/2 xícara de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras de croutons
1
Numa panela, refogue a cebola na manteiga em fogo médio até ficar macia
No liquidificador bata o abacate com o caldo de legumes até obter um creme
Junte à panela com a cebola e deixe ferver
2
Adicione o creme de leite, misture e aqueça sem deixar ferver
Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e retire do fogo
Distribua
a sopa em pratos individuais e, por cima, polvilhe com a salsa
Sirva com os croutons.
