1 col. (sopa) de óleo vegetal (canola, girassol ou milho)
1 cebola média
2 dentes de alho
3 col. (sopa) de alho-poró
1 kg de abóbora descascada e picada
4 xíc. (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 col. (café) de noz-moscada em pó
1 col. (sopa) de salsa picada
1 col. (sopa) de cebolinha picada
1/2 xíc. (chá) de folhas de agrião (opcional)
1 col. (sopa) de óleo vegetal (canola, girassol ou milho)
1 cebola média
2 dentes de alho
3 col. (sopa) de alho-poró
1 kg de abóbora descascada e picada
4 xíc. (chá) de água fervente
Sal a gosto
1 col. (café) de noz-moscada em pó
1 col. (sopa) de salsa picada
1 col. (sopa) de cebolinha picada
1/2 xíc. (chá) de folhas de agrião (opcional)
Numa panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho e o alho-poró
Acrescente a abóbora picada e refogue por dois minutos
Adicione a água e o sal
Cozinhe por 25 minutos
Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador
Acrescente a noz-moscada
Volte ao fogo por mais um minuto e polvilhe a salsa e a cebolinha
Desligue o fogo, coloque o agrião, abafe a panela e sirva a sopa morna.
