Sopa de abóbora e maçã

Sopa cremosa e saborosa de abóbora e maçã com molho de shoyu, perfeita para um almoço quente.Esta sopa de abóbora e maçã é um prato delicioso e saudável para qualquer época do ano. Com ingredientes frescos e naturais, como abóbora, maçãs vermelhas e cebola, esta receita combina perfeitamente a textura crua da abóbora com a doçura das maçãs. O molho de soja e vinagre adiciona um toque especial, tornando este prato ainda mais irresistível. É uma opção perfeita para uma refeição quente ou fria, e pode ser servida em qualquer ocasião, seja ela formal ou informal. Você vai adorar a combinação de sabores e texturas nessa sopa.

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1 .Numa panela, derreta a manteiga em fogo alto
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Junte a cebola e refogue por sete minutos, mexendo às vezes, ou até ficar bem macia
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Junte a abóbora e a maçã em pedaços, mexa e refogue por mais dez minutos, mexendo às vezes
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Junte a água, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até a abóbora e a maçã ficarem macias
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Retire do fogoe bata no liquidificador até obter uma sopa ligeiramente espessa
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Volte ao fogo, junte o gengibre e tempere com sal
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Misture até ferver
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Molho
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Numa panela sobre fogo alto, junte o açúcar e a manteiga, mexendo, até a manteiga derreter e o açúcar caramelizar
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Junte o vinagre e o shoyu aos poucos, mexendo às vezes, e deixe ferver por três minutos ou até obter um molho escuro e espesso
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Retire do fogo
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Montagem
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Distribua a sopa em pratos individuais e, por cima, arrume três fatias finas de maçã verde
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Despeje cuidadosamente o molho de shoyu, formando um desenho
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Sirva quente.