2 cebolas médias descascadas
4 colheres (de sopa) de óleo
1 kg de batata-doce cozida e descascada
1 1/2 a 2 litros de caldo de galinha
sal a gosto
2 fatias de pão de fôrma sem casca
4 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de chá) de molho inglês
1/2 xícara de iogurte natural ou creme de leite azedado com 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
2 cebolas médias descascadas
4 colheres (de sopa) de óleo
1 kg de batata-doce cozida e descascada
1 1/2 a 2 litros de caldo de galinha
sal a gosto
2 fatias de pão de fôrma sem casca
4 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de chá) de molho inglês
1/2 xícara de iogurte natural ou creme de leite azedado com 1/2 colher (de sopa) de suco de limão
Corte as cebolas em rodelas finas
Aqueça o óleo numa panela
Junte a cebola e abaixe bem o fogo
Cozinhe sem tampar mexendo de vez em quando por 5 minutos
Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos até que a cebola esteja bem macia, mas não dourada
Junte a batata-doce cortada em pedaços e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando
Acrescente o caldo de galinha
Deixe levantar fervura
Adicione o molho inglês e cozinhe uns 10 minutos
Passe pelo liquidificador
Verifique o sal e aqueça bem
Corte cada fatia de pão em 4 triângulos
Coloque no forno preaquecido (150ºC) uns 10 minutos para secar
Depois frite no óleo uns 10 minutos de cada lado
Deixe escorrer sobre papel absorvente
Despeje a sopa em taças individuais
Coloque um triângulo de pão na sopa e cubra com 1 colher de iogurte ou creme de leite azedo
Dá para 8 pessoas.
