Sopa de bobó de camarão

Creme de mandioca com camarões, leite de coco e especiarias, perfeito para aquecer seu paladar.A sopa de bobó de camarão é uma deliciosa combinação de sabores e texturas. A mandioca cozida e os pedaços de camarão se unem ao sabor intenso do dendê e do leite de coco, criando um prato que é tanto familiar quanto exótico. O gengibre e o coentro adicionam um toque de frescor e de profundidade à receita, tornando-a perfeita para uma refeição quente em qualquer ocasião. Seja no final de uma jornada ao sol ou como um prato principal em uma ceia familiar, a sopa de bobó de camarão é certamente um prato que impressionará seus convidados.

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Limpe o camarão
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Leve as cascas e as cabeças ao fogo com a água
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Ferva por dez minutos
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Retire do fogo e passe por uma peneira
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Reserve o caldo
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Numa panela grande refogue a cebola no azeite até dourá-la
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Acrescente o líquido coado e a mandioca
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Cozinhe em fogo alto até a mandioca ficar macia
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Retire do fogo e passe pelo liquidificador em pequenas porções para obter um creme liso
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Junte o gengibre e o coentro, mexa e reserve
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Tempere o camarão com sal, a pimenta e o suco de limão
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Leve o creme ao fogo
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Quando ferver, junte os camarões
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Cozinhe por cinco minutos
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Acrescente o dendê e o leite de coco, misture e sirva imediatamente
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Se quiser, decore com mais camarões.