12 xícara de caldo de galinha (veja na página 20)
4 xícara de flores de brócolis
1 xícara de erva-doce picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) de azeite
1 1/2 colher (chá) de tomilho
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
400g de capelete
360g de lingüiça calabresa cortada em rodelas de 0,5 cm
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Sal a gosto
12 xícara de caldo de galinha (veja na página 20)
4 xícara de flores de brócolis
1 xícara de erva-doce picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 colher (sopa) de azeite
1 1/2 colher (chá) de tomilho
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
400g de capelete
360g de lingüiça calabresa cortada em rodelas de 0,5 cm
4 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
Sal a gosto
1
Aqueça o azeite numa panela sobre fogo médio
Adicione a lingüiça, o alho, a cebola, a erva-doce, a pimenta, o tomilho e sal
Frite a lingüiça por 12 minutos ou até dourá-la
Acrescente o caldo e deixe ferver
2
Abaixe o fogo e junte os brócolis
Tampe a panela e cozinhe por quatro minutos ou até ficar macio
Ponha o capelete e cozinhe por mais cinco minutos ou até a massa ficar cozida, mas firme
Polvilhe
com o queijo e sirva.
