5 cebolas médias, cortadas em rodelas bem finas (500 g)
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 8 xícaras de água quente (1,9 litro)
Para as torradas
6 fatias de pão francês (75 g)
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
5 cebolas médias, cortadas em rodelas bem finas (500 g)
1/3 de xícara de manteiga (65 g)
1/3 de xícara de farinha de trigo (40 g)
4 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 8 xícaras de água quente (1,9 litro)
Para as torradas
6 fatias de pão francês (75 g)
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Numa panela grande, refogue a cebola na manteiga em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar dourada (cerca de 40 minutos)
Junte a farinha de trigo e misture vigorosamente
Aos poucos, acrescente o caldo de galinha, mexendo sempre, até dissolver a farinha
Aumente o fogo e ferva, mexendo sempre, até engrossar (3 minutos)
Prepare as torradas: preaqueça o forno a 200ºC (quente).Unte as fatias de pão dos dois lados com a manteiga, disponha numa assadeira média, polvilhe com o queijo e leve ao forno preaquecido até dourar (6 minutos)
Distribua a sopa entre seis cumbucas e, por cima, coloque uma fatia de pão torrado
Sirva a seguir
208 calorias em cada porção
