6 xícaras de água quente
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/3 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
600 g de massa folhada
4 cebolas grandes em rodelas
3 tabletes de caldo de carne
1 gema
Acessórios
4 tigelas refratárias
6 xícaras de água quente
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/3 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
600 g de massa folhada
4 cebolas grandes em rodelas
3 tabletes de caldo de carne
1 gema
Acessórios
4 tigelas refratárias
Em fogo baixo, refogue a cebola em um quarto de xícara da manteiga por 50 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve
Em outra panela, derreta a manteiga restante, junte a farinha e frite por 1 minuto
Adicione o caldo de carne dissolvido na água e apure por mais 5 minutos
Junte à cebola reservada
Cozinhe por 20 minutos
Distribua nas tigelas, cubra com o queijo e deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura alta
Desenrole a massa e corte discos 2 cm maiores que os refratários
Misture a gema com uma colher (sopa) de água e pincele a borda das vasilhas
Cubra-as com a massa, pressione as extremidades e asse por 10 minutos ou até dourar.
