Torta de frango com castanha de caju

Torta de frango recheada com castanha de caju e caldo de galinha.Torta de frango com castanha de caju é um prato rico e saboroso feito com frango cozido, castanhas de caju e um recheio cremoso. É perfeita para uma refeição principal ou como um jantar especial. O sabor da castanha de caju dá um toque único e especial ao prato.

1
Comece pela massa, que deve ser feita de véspera
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Numa superfície lisa, coloque a farinha e faça uma cavidade
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Coloque uma pitada de sal e a metade da manteiga cortada em pedaços pequenos
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Amasse bem a mistura
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Derreta o restante da manteiga ou margarina e junte-a, aos poucos, à mistura da farinha, assim como algumas colheres (de sopa) de água
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Trabalhe a massa rapidamente, forme uma bola com ela e leve-a à geladeira de um dia para o outro
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Faça o recheio: numa panela, aqueça 1 colher (de sopa) de manteiga, junte a cebola e deixe dourar ligeiramente
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Junte a farinha e mexa com uma colher de pau
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Junte o caldo
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Quando começar a ferver, acrescente o frango e o presunto
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Tempere com sal, pimenta e o suco de limão
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Deixe cozinhar por alguns minutos e junte o caju
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Retire do fogo e deixe esfriar
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Divida a massa em duas partes
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Numa superfície lisa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo de macarrão, numa espessura fina
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Unte uma fôrma refratária com o restante da manteiga e forre fundo e lados
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Espalhe o recheio e alise com uma espátula
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Abra o restante da massa e coloque na superfície
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Aperte bem as bordas para fechá-las
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Pincele com ovo e fure com um garfo em vários lugares
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Preaqueça o forno em temperatura quente (230º)
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Leve a tona ao forno e asse por 30 minutos
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Poderá ser servida quente ou fria.

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