2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras de cebolinha verde cortada em rodelinhas finas
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 xícaras de leite desnatado ou integral
2 colheres (de sopa) de queijo ralado (tipo parmesão)
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 xícaras de cebolinha verde cortada em rodelinhas finas
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 xícaras de leite desnatado ou integral
2 colheres (de sopa) de queijo ralado (tipo parmesão)
Numa panela derreta a manteiga ou margarina
Junte a cebolinha verde e o sal
Tampe
Abaixe o fogo
Cozinhe lentamente até que a cebolinha esteja macia, uns 5 minutos
Retire do fogo
Polvilhe com a farinha mexendo bem
Junte o leite e leve ao fogo forte mexendo sempre até que a sopa engrosse um pouco, uns 12 minutos
Polvilhe cada prato de sopa com um pouco de queijo
Dá 4 porções.
