2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias, picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso (360 g)
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de galinha (1,2 l)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml), batido até formar picos firmes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas médias, picadas
3 xícaras de cenoura ralada grosso (360 g)
1 xícara de vinho branco seco (240 ml)
1 colher (sopa) de hortelã picada
5 xícaras de caldo de galinha (1,2 l)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml), batido até formar picos firmes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de páprica picante
Sal a gosto
Numa panela com o azeite, frite a cebola e a cenoura em fogo moderado, mexendo de vez em quando, por 4 minutos
Junte o vinho, aumente o fogo e deixe evaporar
Acrescente a hortelã, o caldo de galinha e sal
Cozinhe em fogo baixo durante 20 minutos, com a panela tampada
Retire do fogo e sirva
Em cada prato, coloque uma colherada do creme de leite batido, misturado com o suco de limão e polvilhado com a páprica
387 calorias em cada porção
