10 xícara de caldo de galinha (veja na página 20)
1/2 xícara de leite de coco
3 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de caril (curry)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de suco de limão
1peito de frango sem osso
4sobrecoxas de frango sem osso
4 dentes de alho picados
1maçã grande sem casca e cortada em cubinhos
1pimenta-malagueta amassada
Sal a gosto
10 xícara de caldo de galinha (veja na página 20)
1/2 xícara de leite de coco
3 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colher (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de caril (curry)
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de suco de limão
1peito de frango sem osso
4sobrecoxas de frango sem osso
4 dentes de alho picados
1maçã grande sem casca e cortada em cubinhos
1pimenta-malagueta amassada
Sal a gosto
1
Corte o peito e as sobrecoxas em pedaços
Tempere-os com alho e sal
Coloque a manteiga e o óleo numa panela e leve ao fogo para aquecer
2 .Ponha o frango e a maçã
Refogue, mexendo às vezes,
até dourar bem
Junte a farinha de trigo e misture
Cozinhe por dez minutos ou até dourar
3
Junte o caldo de galinha e o caril e deixe em fogo alto até ferver
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou
até a carne ficar macia
4
Junte o manjericão, o suco de limão e a pimenta e misture bem
Distribua nos pratos e despeje sobre eles um pouco do leite de coco
Sirva imediatamente.
