Sopa de legumes

Sopa de legumes

Sopa cremosa com abóbora, palmito e brócolis, levemente refogada, ideal para o almoçoEssa sopa de legumes é um prato delicioso e saudável, perfeito para uma refeição quente ou como um lanche refrescante. Com a abóbora como ingrediente principal, essa sopa apresenta uma textura cremosa e um sabor suave. A combinação de palmito, cebola ralada, azeite, salsa picada e requeijão light adicionam profundidade e complexidade ao prato, enquanto o brócolis acrescenta um toque verde e fresco. É uma opção ideal para uma refeição leve e saborosa.

1
500 g de abóbora cortada em cubinhos
2
1 litro de água
3
2 tabletes de caldo de legumes light
4
1 cebola inteira
5
200 g de palmito
6
1 colher (sopa) cebola ralada
7
1 colher (sopa) de azeite
8
1 colher (sopa) de salsa picada
9
2 colheres (sopa) de requeijão light
10
1 maço de brócolis cortado
11
Sal a gosto

Ingredientes

1
500 g de abóbora cortada em cubinhos
2
1 litro de água
3
2 tabletes de caldo de legumes light
4
1 cebola inteira
5
200 g de palmito
6
1 colher (sopa) cebola ralada
7
1 colher (sopa) de azeite
8
1 colher (sopa) de salsa picada
9
2 colheres (sopa) de requeijão light
10
1 maço de brócolis cortado
11
Sal a gosto

Modo de Preparo

1
Cozinhe a abóbora na água com o caldo de galinha e a cebola
2
No liqüidificador, bata a abóbora e a cebola, acrescentando o caldo aos poucos, até virar um creme
3
Refogue os ingredientes restantes em uma panela – com exceção do requeijão e do brócolis
4
Em seguida, despeje também a mistura batida no liqüidificador
5
Acrescente o requeijão e deixe ferver por alguns minutos
6
Junte o brócolis e desligue o fogo.

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