1 lata de milho verde (210 g) escorrido
1/3 de xícara de creme de leite
4 ovos batidos
1/2 xícara de queijo tipo minas meia cura, ralado
1/2 pimenta grossa, dedo-de-moça, picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
creme de leite azedo ou iogurte
cebolinha verde e tomates picados (para guarnecer)
1 lata de milho verde (210 g) escorrido
1/3 de xícara de creme de leite
4 ovos batidos
1/2 xícara de queijo tipo minas meia cura, ralado
1/2 pimenta grossa, dedo-de-moça, picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
creme de leite azedo ou iogurte
cebolinha verde e tomates picados (para guarnecer)
Preaqueça o forno em temperatura moderada (170º)
Unte 6 forminhas refratárias com capacidade para 1/2 xícara cada
Bata rapidamente o milho no liquidificador sem que fique um purê
Coloque numa tigela média
Junte os ovos, o creme de leite, o queijo, a pimenta dedo-de-moça, o sal e pimenta-do-reino
Misture bem
Espalhe a mistura uniformemente entre as forminhas preparadas
Cubra cada uma com papel-manteiga ou de alumínio e coloque numa assadeira, com água fervente até a metade das forminhas
Leve ao forno e asse em banho-maria por 25 a 30 minutos ou até que esteja firme
Retire da assadeira e deixe esfriar por 5 minutos
Tire o papel e desenforme sobre pratos aquecidos ou numa travessa
Guarneça com um pouco de iogurte ou creme de leite azedo e salpique com a cebolinha e tomates
Dá 6 porções.
