400 g de mandioquinha cortada em pedaços
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
5 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta-do reino a gosto
Salsinha para polvilhar
400 g de mandioquinha cortada em pedaços
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
5 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta-do reino a gosto
Salsinha para polvilhar
Derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente
Junte o alho e deixe-o dourar
Acrescente a mandioquinha e mexa por três minutos
Adicione o caldo, o sal e a pimenta, e espere levantar fervura
Abaixe o fogo, e cozinhe por 20 minutos aproximadamente ou até que a mandioquinha esteja macia
Deixe amornar e transfira para um liquidificador
Bata até ficar homogêneo e devolva à panela
Aqueça novamente e polvilhe com a salsinha
Sirva com cubinhos de pão torrados no azeite.
