Sopa de milho com camarão

Sopa cremosa com camarão e milho, ideal para um almoço leve e saboroso.Uma sopa de milho cremosa e cheia de sabor, com o toque especial de camarões frescos. Esta receita é perfeita para um jantar rápido e delicioso. O sabor do urucum em pó dá um toque especial à sopa, e o camarão cozido no azeite e o suco de limão são um acompanhamento perfeito para a sopa cremosa. A sopa pode ser servida quente ou gelada.

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Limpe e descasque os camarões
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Cozinhe as cascas na água, em fogo alto, por 15 minutos
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Retire, passe por uma peneira e reserve o caldo
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Despreze as cascas
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Com uma faca afiada, corte os grãos das espigas
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Leve-os ao processador com uma xícara de leite
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Bata e passe por uma peneira
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Junte o leite restante e cozinhe por 15 minutos ou até engrossar ligeiramente
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Acrescente o caldo do camarão e o sal, misture e deixe ferver por
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10 minutos. Reserve
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Numa frigideira, aqueça o azeite e o urucum
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Junte o camarão limpo e o suco de limão
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Cozinhe em fogo alto, mexendo, por 3 minutos ou até os camarões ficarem cozidos
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Sirva a sopa e distribua sobre ela os camarões com seu molho.