Sopa de queijo e batata

Sopa cremosa de queijo e batata com creme de leite e salsinha.A sopa de queijo e batata é um prato quentinho e delicioso que combina a cremosidade do queijo com a textura macia das batatas. Para preparar essa receita, você precisará de 300g de batatas, 5 xícaras de caldo carne ou galinha, 100g de queijo tipo gouda ou itálico ralado no ralo fino, uma colher de sopa de salsinha picada, uma gema e uma xícara de creme de leite ou leite. O processo de cozedura é simples: cozinhe a batata descascada e cortada em pedaços no caldo, até que esteja macia, então passe pelo liquidificador com o caldo e coloque na panela novamente. Deixe levantar fervura e junte o queijo, cozinhe um pouco mexendo sempre. Adicione a salsinha e tempere se necessário com sal e pimenta-do-reino. Para finalizar, misture bem uma gema e creme de leite ou leite e adicione à sopa aos poucos, misturando bem. Se desejar, sirva com cubinhos de pão fritos. Essa receita serve 4 pessoas.