6 postas de namorado (1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de amendoim sem pele, torrado (40 g)
1/4 de xícara de castanha de caju torrada (40 g)
1 1/3 xícara de água (320 ml)
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
1 pimenta verde, cortada em rodelas
2 1/2 colheres (sopa) de gengibre cortado em pedaço
6 ramos de coentro
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
6 postas de namorado (1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de amendoim sem pele, torrado (40 g)
1/4 de xícara de castanha de caju torrada (40 g)
1 1/3 xícara de água (320 ml)
1 cebola grande (150 g), cortada em pedaços
1 pimenta verde, cortada em rodelas
2 1/2 colheres (sopa) de gengibre cortado em pedaço
6 ramos de coentro
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
Numa tigela grande, tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
No processador ou liquidificador, bata os ingredientes restantes, exceto o azeite de oliva, até obter uma mistura homogênea
Numa panela grande, aqueça o azeite em fogo alto, junte a mistura de amendoim e castanha, abaixe o fogo e refogue, mexendo sempre, por 3 minutos
Acrescente as postas e envolva-as bem na mistura
Tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando e acrescentando um pouco de água se for necessário, até que, ao espetar a ponta de uma posta com um garfo, ela se parta facilmente (cerca de 15 minutos)
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
421 calorias em cada porção
