Sopa de queijo e cenoura

Sopa cremosa de queijo e cenoura, perfeita para aquecer e reconfortar em dias frios.A sopa de queijo e cenoura é um prato delicioso e aconchegante que combina o frescor da cenoura com a cremosidade do queijo. Para prepará-la, comece fritando a cenoura ralada e a cebola ralada em manteiga até que estejam suaves e aromáticas. Em seguida, adicione farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem para que os ingredientes se fundam. Gradualmente, adicione leite e caldo de galinha, mexendo sempre até que a sopa engrosse. Finalmente, acrescente o queijo ralado e misture até que esteja derretido e cremoso. Sirva quente com cubinhos de pão tostados, se desejar, e prepare-se para uma experiência gastronômica única.

1
Frite a cenoura e a cebola na manteiga ou margarina em fogo baixo por uns 5 minutos
2
Junte a farinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e mexa bem
3
Aos poucos junte o leite e o caldo de galinha, mexendo sempre
4
Cozinhe mexendo até que engrosse
5
Junte o queijo e mexa até que derreta; não deixe ferver
6
Sirva com cubinhos de pão tostados, se desejar
7
Dá para 4 pessoas.

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