1 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras de salsão picado (480 g)
2 cebolas médias (200 g) picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 6 xícaras deágua fervente (1,4 litro)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
Para polvilhar
1/3 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (50 g)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 xícaras de salsão picado (480 g)
2 cebolas médias (200 g) picadas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 6 xícaras deágua fervente (1,4 litro)
1 pitada de pimenta-do-reino
1/2 colher (chá) de sal
Para polvilhar
1/3 de xícara de queijo gorgonzola esmigalhado (50 g)
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Numa panela média, derreta a manteiga em fogo médio
Acrescente o salsão e a cebola e refogue, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a cebola ficar macia (aproximadamente 4 minutos)
Aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre por mais 1 minuto
Junte o caldo de legumes e deixe ferver, sem parar de mexer
Abaixe o fogo e cozinhe até o salsão ficar macio (aproximadamente 3 minutos)
Tempere com a pimenta-do-reino e o sal
Transfira para uma sopeira
Polvilhe com o queijo gorgonzola e a cebolinha verde e sirva a seguir
95 calorias em cada porção.
