2 tomates bem maduros, sem as sementes e cortados em quatro
2 cebolinhas verdes (somente a parte branca)
1/3 de xícara de pepino, descascado sem as sementes e picado
1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
2 colheres (de chá) de azeite
sal e molho de pimenta a gosto
1/2 xícara de água fria
3/4 de xícara de suco de tomate
1 colher (de sopa) de gelantina em pó sem sabor
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
1 colher (de sopa) de pepino sem sementes, picado
2 tomates bem maduros, sem as sementes e cortados em quatro
2 cebolinhas verdes (somente a parte branca)
1/3 de xícara de pepino, descascado sem as sementes e picado
1 colher (de sopa) de vinagre de vinho tinto
2 colheres (de chá) de azeite
sal e molho de pimenta a gosto
1/2 xícara de água fria
3/4 de xícara de suco de tomate
1 colher (de sopa) de gelantina em pó sem sabor
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (de sopa) de pimentão verde picado
1 colher (de sopa) de pepino sem sementes, picado
No liquidificador, bata os tomates, a cebolinha, o pepino, o vinagre, o azeite, o sal e o molho de pimenta
Passe por uma peneira fina para uma vasilha de vidro ou cerâmica
Acrescente a água fria e suco de tomate suficiente para obter 3 xícaras da mistura
Polvilhe a gelatina sobre 1/2 xícara da mistura de legumes
Deixe descansar por 10 minutos
Leve ao fogo em banho-maria e mexa para dissolver a gelatina
Acrescente à mistura de legumes picados, leve à geladeira até que comece a solidificar
Coloque em taças e quebre com um garfo
Dá 4 porções.
