2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 alhos-porós cortados em rodelas
1 talo de salsão picado
2 cenouras cortadas em rodelas finas
2 xícaras de repolho picado grosseiramente
2 xícaras de flores de couve-flor
2 batatas com casca, bem lavadas e escovadas, cortadas em cubos
1 tomate picado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
200 g de queijo suíço ralado no ralo grosso
2 cebolas médias picadas
2 colheres (sopa) de manteiga
2 alhos-porós cortados em rodelas
1 talo de salsão picado
2 cenouras cortadas em rodelas finas
2 xícaras de repolho picado grosseiramente
2 xícaras de flores de couve-flor
2 batatas com casca, bem lavadas e escovadas, cortadas em cubos
1 tomate picado
Sal a gosto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
200 g de queijo suíço ralado no ralo grosso
Frite a cebola na manteiga, até ficar macia
Junte o restante dos ingredientes, exceto a salsinha, a cebolinha e o queijo
Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando
Acrescente 10 1/2 xícaras de água
Tempere a gosto
Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 1 hora ou até os legumes ficarem bem macios
Adicione a salsinha e a cebolinha
Misture bem
Coloque uma porção de queijo no fundo de cada prato e sirva a sopa
Dá 8 porções.
