1 1/2 litro de caldo de carne
3 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (360 g)
2 ovos cozidos
90 g de presunto cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 litro de caldo de carne
3 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas (360 g)
2 ovos cozidos
90 g de presunto cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Leve o caldo ao fogo e deixe levantar fervura
Adicione as batatas
Descasque os ovos, tire as gemas e amasse-as bem
Pique o presunto, a clara dos ovos e acrescente-as, com as gemas, ao caldo
Tempere com o sal, a pimenta, mexa bem e sirva a seguir.
