Sopa fria de abóbora

Sopa fria cremosa de abóbora, perfeita para dias quentes e refrescantes.A sopa fria de abóbora é um prato delicioso e refrescante, perfeito para os dias quentes. Com a combinação perfeita de ingredientes frescos e aromáticos, como cebola, cebolinha verde e caldo de galinha, essa receita é uma verdadeira celebração da temporada de abóbora. A abóbora, cortada em cubos pequenos e cozida com caldo de galinha, fornece um sabor suave e cremoso, enquanto a cebola e a cebolinha verde acrescentam um toque fresco e picante. E para terminar, o creme de leite e as rodelas de tomate dão um toque de elegância e refinamento ao prato. Experimente essa receita em uma noite quente e desfrute do sabor da temporada de abóbora.

1
Descasque a abóbora, retire as fibras, as sementes e corte a polpa em cubos pequenos
2
Coloque em uma panela média, regue com 1/2 xícara do caldo de galinha e cozinhe em fogo médio, amassando de vez em quando com uma colher, até obter um purê. Reserve
3
Em uma panela média, junte a cebola, a cebolinha, 1 1/2 xícara do caldo de galinha e cozinhe em fogo médio, mexendo algumas vezes, até a cebola ficar macia
4
No liquidificador, junte a mistura de cebola, o purê de abóbora reservado, o leite e o caldo de galinha restante e bata até ficar homogêneo
5
Tempere com o sal e a pimenta
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Transfira para uma tigela média, cubra com filme plástico e reserve na geladeira por 2 horas
7
Distribua a sopa em 6 pratos fundos e decore com o creme de leite, a cebolinha verde e o tomate
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Sirva em seguida.