Sopa fria de cebolinha verde 14554
2 xícaras de cebolinha verde cortada bem fina
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
2 colheres (chá) de manjericão fresco picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite
Sopa fria de cebolinha verde 14554
2 xícaras de cebolinha verde cortada bem fina
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de galinha
2 colheres (chá) de manjericão fresco picado
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de leite
Numa panela, frite a cebolinha na manteiga, em fogo lento, mexendo de vez em quando, por 5 minutos
Salpique com a farinha de trigo e cozinhe, mexendo, por mais 2 minutos
Adicione o caldo, o manjericão, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
Cozinhe, mexendo, por 10 minutos ou até que engrosse ligeiramente
Deixe esfriar um pouco e passe no liquidificador
Junte o leite
Sirva fria ou gelada.
