1 bulbo médio de erva-doce
1 batata grande
4 xícaras (chá) de água
1 envelope de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta se necessário
1 bulbo médio de erva-doce
1 batata grande
4 xícaras (chá) de água
1 envelope de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Sal e pimenta se necessário
Lave e corte o bulbo de erva-doce em tiras
Descasque a batata e corte em cubinhos
Em uma panela, coloque a água e dissolva o caldo de legumes
Quando levantar fervura, coloque a erva-doce e a batata
Deixe cozinhar em fogo brando até os ingredientes ficarem macios
Deixe a sopa esfriar e bata no liquidificador até ficar homogêneo
Coloque a sopa numa panela ou em uma sopeira, misture o vinho branco e o creme de leite fresco frio
Se necessário, tempere com sal e pimenta a gosto
Para decorar, polvilhe sobre a sopa folhas de erva-doce
Sirva fria.
