Sopa fria de tomate

Sopa fria artesanal de tomate com toque de manjericão e creme de leite, ideal para dias quentes.A sopa fria de tomate é uma deliciosa eatcher refrigerada que combina o sabor do tomate fresco com o aroma do manjericão. prepares de uma maneira simples e rápida, essa receita é perfeita para os dias quentes de verão. O tempero esmagador do manjericão e o sabor fresco do suco de limão criam um contraste de sabores que cativa o paladar. Essa sopa é uma opção perfeita para um jantar em um dia de verão, seja em um jardim, uma varanda ou um terraço. O creme de leite e a cebola dourada adicionam uma textura e um levíssimo sabor que completa a receita.

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Refogue o alho no azeite até dourar
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Acrescente a cebola, o salsão e o alho-poró e refogue, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios.Adicione o tomate, o manjericão e o caldo de legumes
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Tempere com sal e pimenta
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Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos
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Retire do fogo e passe por uma peneira, amassando bem
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Junte o molho de pimenta e misture
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Deixe esfriar e leve para gelar por duas horas
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No momento de servir, bata o creme de leite até obter picos firmes
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Junte o suco de limão e misture
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Tempere com sal e pimenta.Em taças de dry martini, distribua a sopa gelada e, por cima, coloque uma colherada do creme de leite batido
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Decore com folhas de manjericão.

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