1 bataba média - 120 g
1 cebola média - 90 g
1/2 pepino grande - 175 g
1 talo de salsão (aipo) com as folhas
1 maçã ácida média - 150 g
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de caldo de galinha - 480 ml
1 xícara de leite ou creme de leite
1 colher (chá) de curry (caril)
Pimenta-do-reino a gosto
Para enfeitar:
Cebolinha verde picada
1 bataba média - 120 g
1 cebola média - 90 g
1/2 pepino grande - 175 g
1 talo de salsão (aipo) com as folhas
1 maçã ácida média - 150 g
1 colher (chá) de sal
2 xícaras de caldo de galinha - 480 ml
1 xícara de leite ou creme de leite
1 colher (chá) de curry (caril)
Pimenta-do-reino a gosto
Para enfeitar:
Cebolinha verde picada
Descasque e pique a batata, a cebola, o pepino, o salsão e a maçã
Numa panela misture esses ingredientes com o sal e caldo de galinha
Cozinhe lentamente até que os legumes estejam cozidos
Passe por peneira, pelo liquidificador ou pelo processador de alimentos, até obter uma consistência cremosa
Junte o leite ou creme de leite, o curry e a pimenta
Leve à geladeira até que esteja bem fria
Para servir polvilhe com cebolinha verde picada
Dá 5 porções.
