Sopa gelada de pepino e hortelã

Refeição refrescante com pepino e hortelã para 6 pessoasA sopa gelada de pepino e hortelã é um prato refrescante e delicioso para qualquer ocasião. Com o poderoso sabor do pepino e a frescura da hortelã, esta receita combina perfeitamente as cores do verão e a sensação de relaxamento que trazemos quando estamos ao redor de uma mesa repleta de comida. O ambiente ideal para servir essa sopa é um jantar de verão com amigos ou uma festa em meio à natureza.

1
Descasque 3 pepinos, retire as sementes e corte em pedaços
2
Passe pelo liquidificador juntamente com o iogurte
3
Passe por uma peneira, apertando bem com uma colher, para retirar todo o líquido
4
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino
5
Acrescente o quarto pepino, descascado sem as sementes, bem picado
6
Junte a hortelã
7
Cubra e leve à geladeira por 2 horas ou até que esteja bem fria
8
Coloque em taças frias e enfeite com as rodelas de pepino e as folhas de hortelã
9
Dá para 6 pessoas.

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