Sopa gelada de pepino e laranja

Sopa refrescante de pepino com suco de laranja e hortelã, ideal para dias quentes.A sopa gelada de pepino e laranja é um prato fresco e revitalizante que combina os sabores do outono com a elegância da estação. Com o suco de laranja como ingrediente principal, este delicioso prato é uma mistura perfeita de texturas e temperos. Os pepinos médios são descascados e picados grosseiramente, adicionando um toque de rusticidade ao prato. Após cozinhar os pepinos no caldo de galinha e suco de laranja, a sopa é levada à geladeira e serve fria, com uma colherzinha de hortelã picada para adicionar um toque final de frescor. Esta receita serve 8 pessoas e é perfeita para uma reunião com amigos ou uma ceia romântica.

1
Descasque os pepinos e corte ao meio no sentido do comprimento
2
Retire as sementes e pique grosseiramente
3
Numa panela coloque o pepino e o caldo
4
Deixe levantar fervura e cozinhe por uns 15 minutos ou até que os pepinos estejam macios
5
Passe pelo liquidificador
6
Junte o suco de laranja e verifique o tempero
7
Leve à geladeira
8
Sirva bem frio, em taças de consomê, colocando em cada uma 1/2 colher (de chá) de hortelã picada
9
Dá 8 porções.

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