1 kg de melancia (pesada sem a casca)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 claras
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 kg de melancia (pesada sem a casca)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
2 claras
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Corte a melancia em pedaços e bata no liquidificador. Reserve
Coloque o açúcar e água numa panela pequena e leve ao fogo até obter uma calda grossa (molhe as costas de uma colher de metal na calda e com os dedos faça uma risca; se ficar a marca estará pronto)
Misture com o suco de limão
Bata ligeiramente as claras e misture com a calda e o suco de melancia
Coloque numa fôrma refratária e leve ao congelador
Quando estiver quase firme, retire do congelador e bata bem na batedeira ou no multipractic
Leve novamente ao congelador até endurecer completamente
Uns 20 minutos antes de servir, bata para ficar cremoso
Dá 10 porcões.
