2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de glicose de milho
1 xícara de purê de morangos
2 colheres (chá) de suco de limão
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de glicose de milho
1 xícara de purê de morangos
2 colheres (chá) de suco de limão
Prepare uma calda com a água, o açúcar e a glicose
Ferva-a por três a quatro minutos no fogo baixo
Deixe esfriar completamente
Faça um purê com os morangos e passe em uma peneira para tirar o excesso de sementes
Misture o purê de frutas com a calda e o suco de limão
Bata na sorveteira pelo tempo necessário
Em geral, vinte minutos são suficientes para se obter um sorvete com boa consistência
Caso não use uma sorveteira, coloque a mistura em uma caixa plástica no congelador, depois de duas horas
Bata com a batedeira para acrescentar ar à massa
Repita mais uma ou duas vezes
Quanto mais vezes bater mais cremoso ficará.
