Sorvete com casca de laranja

Sorvete cremoso de morango, decorado com casca de laranja caramelizada. Uma sobremesa refrescante.Este sorvete com casca de laranja é um prato perfeito para aqueles que amam combinar texturas e sabores. O sorvete fresco e cremoso é feito com morango, leite em pó desnatado, açúcar e baunilha, enquanto a casca de laranja é cozida até ficar firme e caramelizada, tornando-a perfeitamente crocante. Juntamente, eles criam um prato que combina a doçura da fruta com a textura crua da casca. É um prato que pode ser servido em qualquer ocasião especial ou simplesmente para um lanche delicioso.

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Sorvete
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Bata o morango, o leite e o açúcar no processador até misturar bem
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Acrescente a clara e a baunilha e misture com uma colher
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Leve ao congelador por 6 horas
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Casca de laranja
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Ferva a casca de laranja em 1 litro de água por 5 minutos
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Escorra e repita a operação três vezes
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Leve ao fogo alto o açúcar com meia xícara de água
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Mexa até dissolver
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Junte as tiras e cozinhe até o caramelo ficar firme, no ponto de bala dura
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Retire do fogo e misture com uma colher de pau até a calda começar a clarear
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Despeje sobre uma superfície untada com manteiga e, com um garfo, separe as tiras
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Deixe esfriar
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Tire o sorvete do congelador 30 minutos antes de servir
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Passe-o pelo processador rapidamente
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Volte ao congelador por mais 15 minutos
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Distribua em taças e decore com a casca de laranja.