
3/4 de xícara de café forte
3/4 de xícara de açúcar
2 claras
3 colheres (de chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara de creme de leite batido
3/4 de xícara de café forte
3/4 de xícara de açúcar
2 claras
3 colheres (de chá) de essência de baunilha
1 1/2 xícara de creme de leite batido
Misture o café com o açúcar, leve ao fogo até levantar fervura
Continue cozinhando em fogo alto até atingir o ponto de bala mole
Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, em um fio, lentamente, batendo sem parar, até que a mistura fique fria e firme
Junte a baunilha e o creme de leite batido em chantilly
Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador
Dá 1 1/2 litro.