Strudel de brócolis

Massa folhada recheada com brócolis, ricota e parmesão, assada até dourar e crocante.O Strudel de brócolis é um prato delicioso e fácil de preparar. Para começar, cozinhe os brócolis até que estejam macios e crocantes. Em seguida, derreta a manteiga com a cebolinha verde picada e adicione os brócolis cozidos. Misture tudo com a ricota passada pela peneira, um ovo, o queijo parmesão e as migalhas de pão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, abra a massa folhada e distribua o recheio sobre ela, deixando uma pequena borda. Enrole e dobre as extremidades. Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 50 minutos ou até que esteja dourado. O resultado é um prato saboroso e saudável, perfeito para um jantar ou uma refeição rápida.

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Limpe os brócolis aproveitando as flores, as folhas e os talos mais tenros
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Cozinhe em água fervente até que esteja macio e ainda crocante
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Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique bem
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2 .Numa panela, derreta a manteiga, junte a cebolinha e frite por dois minutos
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Junte os brócolis e cozinhe por dez minutos, mexendo sempre
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Apague o fogo, acrescente a ricota, um ovo, o queijo parmesão e meia xícara da migalhas de pão
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Tempere com sal e pimenta
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3 .Abra a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha
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de trigo formando um retângulo de 45 x 35 cm
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Distribua o recheio sobre a massa, deixando uma pequena borda
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Enrole e dobre as extremidades
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Aqueça o forno em temperatura alta
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4 .Ponha na assadeira, pincele com o ovo
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Se desejar, enfeite com sobras da massa
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Asse por 50 minutos ou até que esteja dourado.