Massa
2c de farinha de trigo
½ xícara de água
1 colher dechá de azeite de oliva
1 ovo
1 pitada de sal
Recheio
2/3 xícara de farinhade rosca
½ xícara de uvas passas brancas, sem sementes
¼ xícara de nozes picadas grosso
4 colheres de sopa de suco de limão
½ colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
9 maçãs verdes, sem casca e sem sementes, fatiadas
Para polvilhar
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Massa
2c de farinha de trigo
½ xícara de água
1 colher dechá de azeite de oliva
1 ovo
1 pitada de sal
Recheio
2/3 xícara de farinhade rosca
½ xícara de uvas passas brancas, sem sementes
¼ xícara de nozes picadas grosso
4 colheres de sopa de suco de limão
½ colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga
9 maçãs verdes, sem casca e sem sementes, fatiadas
Para polvilhar
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Massa
Misture a farinha, o ovo, o sal e o azeite
Junte a água, mexendo
Coloque numa superfície lisa e amasse bem
Numa tigela untada com azeite, gire a massa, untando-a também
Cubra e deixe descansar por 25 minutos
Recheio
Doure a farinha na manteiga
À parte, misture os outros ingredientes
Aqueça o forno em temperatura média
Unte e polvilhe com açúcar uma assadeira grande
Montagem
Numa superfície polvilhada com farinha, abra metade da massa com um rolo, fazendo um retângulo fino
Ponha as mãos sob a massa e estique-a mais
Estenda o retângulo no pano
Espalhe metade da farinha dourada e metade do recheio
Deixe uma margem livre
Dobre a borda inferior e as laterais
Com a ajuda do pano, enrole como rocambole
Ponha na assadeira e pincele com manteiga
Repita a operação com a massa e o recheio restantes
Asse por 25 minutos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
