Suflê de aspargo

Suflê cremoso com aspargos e queijo, perfeito como acompanhamento ou prato principal leve.Este delicioso suflê de aspargo é um prato perfeito para qualquer momento do ano. Com apenas quatro a seis porções, ele é ideal para reuniões ou jantares em família. Os aspargos cozidos e picados adicionam um toque de frescura ao clássico suflê de queijo. A combinação de texturas e sabores é simplesmente divina. Para prepará-lo, basta derreter a manteiga ou margarina com farinha, sal e pimenta, acrescentando o leite aos poucos e mexendo até engrossar. Em seguida, adicione as gemas batidas e queijo ralado, seguido do aspargo cozido. Finalmente, misture as claras batidas em neve e coloque num fôrma refratário para assar. É um prato fácil de preparar e irresistível.

1
Derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha, o sal e a pimenta
2
Mexa bem
3
Aos poucos, junte o leite e cozinhe, mexendo até que engrosse
4
Acrescente as gemas batidas, aos poucos, batendo sempre
5
Retire do fogo e adicione o queijo e o aspargo
6
Deixe esfriar um pouco
7
Acrescente as claras batidas em neve
8
Coloque numa fôrma de suflê ou em outra fôrma refratária de lados retos, bem untada, e asse em forno a temperatura moderada, por uns 45 minutos
9
Dá quatro a seis porções.