1 maço de espinafre, aferventado sem os talos
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho picados
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 receita de creme básico para suflê
1 maço de espinafre, aferventado sem os talos
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 dentes de alho picados
1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
1 receita de creme básico para suflê
Pique as folhas aferventadas do espinafre e reserve-as
Numa panela, aqueça o azeite, junte a cebola e o alho e frite, em fogo baixo, até ficarem transparentes
Junte o espinafre e cozinhe, por 2 minutos, mexendo sempre
Acrescente o queijo e misture
Tempere
Retire do fogo e deixe esfriar
Misture com o creme básico e com as claras em neve, conforme a receita, delicadamente
Despeje numa fôrma de suflê, untada com manteiga, e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que cresça e fique ligeiramente dourado
Dá 6 porções.
