Suflê de espinafre

Suflê leve e cremoso, feito com espinafre e um toque de limão, ideal para acompanhar refeições.O suflé de espinafre é um prato delicioso e saudável que combina perfeitamente os sabores do mundo vegano. Com apenas quatro a seis porções, é uma opção ideal para jantares ou lanches. A receita utiliza principalmente espinafre cozido, manteiga, farinha de trigo, leite, cebola e casca de limão para criar um molho branco e liso. Em seguida, mistura as gemas batidas com o espinafre e o molho para obter uma textura suave e cremosa. Por fim, acrescenta as claras batidas em neve e mistura delicadamente para dar a receita um toque de leveza e frescor. É um prato que combina perfeitamente a culinária vegana com a culinária clássica.

1
Cozinhe o espinafre, escorra bem e pique
2
Derreta a manteiga ou margarina, adicione a farinha de trigo, deixe fritar ligeiramente e acrescente o leite aos poucos sem parar de mexer, até obter um molho branco e liso
3
Junte a cebola, a casca de limão, o sal e a pimenta-do-reino
4
Misture as gemas batidas, o espinafre e o molho branco numa tigela
5
Junte a essa mistura as claras batidas em neve e mexa delicadamente
6
Despeje numa fôrma de 21 x 21 cm, e asse em forno moderado (170°) durante 1 hora
7
Dá 4 a 6 porções.