
1 lata (180 g) de suco de laranja congelado concentrado
3 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 ovos separados
1 pitada de sal
manteiga
açúcar
creme chantilly perfumado com licor de laranja
1 lata (180 g) de suco de laranja congelado concentrado
3 colheres (de sopa) de manteiga
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
4 ovos separados
1 pitada de sal
manteiga
açúcar
creme chantilly perfumado com licor de laranja
Descongele o suco de laranja e junte 1/4 de xícara de água, o sufciente para obter 1 xícara de líquido
Derreta a manteiga e junte a farinha
Mexa bem
Aos poucos junte o suco de laranja, mexendo sempre, até que a mistura engrosse
Bata as gemas até que fiquem de cor bem clara
Acrescente à mistura de laranja já um pouco fria
Bata as claras em neve com a pitada de sal
Acrescente a metade do suspiro à mistura de laranja, mexendo muito bem
Acrescente o restante, incorporando cuidadosamente
Unte um recipiente para suflê de capacidade de 2 litros
Salpique o fundo e os lados levemente com açúcar
Coloque a mistura de laranja no recipiente e asse em forno a temperatura moderada durante 30 minutos
Sirva com o creme chantilly.