
4 colheres (de sopa) de manteiga
4 colheres (de sopa) de farinha
1 1/2 xícara de creme de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
4 colheres (de sopa) de suco de limão
3 gemas e 4 claras
1 pitada de sal
4 colheres (de sopa) de manteiga
4 colheres (de sopa) de farinha
1 1/2 xícara de creme de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
4 colheres (de sopa) de suco de limão
3 gemas e 4 claras
1 pitada de sal
Derreta a manteiga; junte a farinha
Mexa bem
Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar, até que chegue ao ponto de fervura
Cozinhe sobre fogo lento durante cinco minutos, mexendo freqüentemente
Retire do fogo
Junte o açúcar, o suco de limão e a casca
Bata as gemas e junte aos poucos à mistura quente, mexendo sempre para evitar que talhe
Leve ao fogo por mais um minuto, mexendo sempre
Deixe esfriar
Aqueça o forno
Bata as claras com o sal em neve firme
Adicione à mistura de limão
Coloque numa fôrma untada e leve ao forno por 25 minutos
Dá quatro porções.