
1/4 de xícara (chá) suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 claras em temperatura ambiente
1 pitada de sal
2 colheres de (chá) de casca de limão ralada
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Fôrma refratária para suflê de 1, 5 litro
1/4 de xícara (chá) suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
4 claras em temperatura ambiente
1 pitada de sal
2 colheres de (chá) de casca de limão ralada
Manteiga para untar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Fôrma refratária para suflê de 1, 5 litro
Aqueça o forno em temperatura alta
Unte a fôrma de suflê com manteiga e polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro. Reserve
Numa tigela pequena, misture bem o suco de limão e metade do açúcar de confeiteiro. Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Acrescente o açúcar restante e o sal e continue batendo até obter picos firmes
Junte o suco de limão reservado e a casca ralada
Misture delicadamente com uma espátula
Ponha a massa na fôrma e leve ao forno até crescer e dourar ligeiramente
Retire e sirva.