6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
1 colher (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 pimentões verdes médios sem as sementes e a parte branca picados
2 pimentões vermelhos médios sem as sementes e a parte branca picados
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
4 ovos separados
1/2 colher (de chá) de orégão
sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de farinha de rosca
1 colher (de sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 pimentões verdes médios sem as sementes e a parte branca picados
2 pimentões vermelhos médios sem as sementes e a parte branca picados
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
4 ovos separados
1/2 colher (de chá) de orégão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Unte bem os lados e o fundo de uma fôrma de suflê com 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
Misture a farinha de rosca e o queijo ralado, salpique no fundo e nos lados, inclinando a fôrma para distribuir bem
Aqueça 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina, junte os pimentões e frite até que estejam macios. Reserve
Derreta 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina numa panela e junte a farinha de trigo
Cozinhe mexendo sobre fogo lento por 1 minuto
Aos poucos junte o leite e cozinhe mexendo sobre fogo lento até que engrosse e esteja liso
Retire do fogo e junte as gemas uma a uma batendo bem
Acrescente os pimentões, o orégão, o sal e a pimenta
Cozinhe mexendo por 1 minuto
Deixe esfriar um pouco
Bata as claras em neve
Acrescente à mistura anterior aos poucos misturando cuidadosamente
Coloque na fôrma de suflê e asse em forno preaquecido moderado (170°) até que esteja firme, uns 25 minutos
Dá para 4 a 6 pessoas.
