Suflê de queijo

Suflê leve de queijo assado, perfeito como acompanhamento ou prato principal, trazendo elegância à refeição.Este suflê de queijo é um prato clássico e delicioso, perfeito para agradecer um convidado especial. É um prato que evoca o ambiente das festas da Natação, com sua textura levemente esponjosa e sabor intenso. Para preparar este prato emblemático, você precisará de apenas alguns ingredientes, incluindo queijo prato forte, manteiga, farinha e leite quente. A mistura de queijo derreter é o que torna este prato único e intenso. Um tempo estimado de preparo é de aproximadamente 40 minutos, incluindo tempo de cozimento. O suflê de queijo é um prato perfeito para servir em reuniões e festas, ou simplesmente para um lanche especial.

1
Derreta a manteiga
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Junte a farinha e misture bem
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Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre
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Cozinhe até que engrosse e fique liso, uns 5 minutos
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Retire do fogo
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Junte o sal, a pimenta e as gemas batidas, misturando bem
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Acrescente o queijo ralado
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Leve ao fogo lento e cozinhe, mexendo sempre, até que o queijo se tenha derretido completamente
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Deixe esfriar 15 minutos
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Aqueça o forno
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Bata as claras em neve
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Acrescente à mistura de queijo cuidadosamente
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Coloque numa fôrma refratária de capacidade de 1 1/2 litro, untada
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Decore com as tiras de queijo
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Asse por 35 minutos.