1/2 xícara de coco ralado
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de salsão picado
1 dente de alho amassado
1 pitada de curry
1/2 colher (chá) de folhas de tomilho
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
250 g de carne de siri
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/4 xícara de leite
4 gemas
6 claras
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 xícara de coco ralado
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara de salsão picado
1 dente de alho amassado
1 pitada de curry
1/2 colher (chá) de folhas de tomilho
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
250 g de carne de siri
1/2 colher (chá) de sal
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 1/4 xícara de leite
4 gemas
6 claras
1 colher (sopa) de suco de limão
Em uma frigideira, doure o coco e reserve
Na mesma frigideira, aqueça a manteiga, junte o salsão, o alho, o curry, o tomilho, a pimenta e o siri e refogue por cinco minutos
Tempere com sal
Junte a farinha e cozinhe por um minuto
Acrescente o leite e cozinhe, sem parar de mexer, por cinco minutos ou até engrossar
Deixe amornar
Adicione as gemas, uma a uma, mexendo sempre
Junte o coco e reserve
Na batedeira, bata as claras com o limão até obter picos firmes
Misture 1/4 das claras ao creme e depois ao restante das claras com cuidado
Despeje em uma fôrma com capacidade para 8 xícaras, untada com manteiga
Leve ao forno moderado (180 0C), preaquecido, na grade de baixo, por 30 minutos ou até crescer e dourar
Sirva logo.
